"Hot Cakes Violentos"

Pulp Fiction (1994)
con Bonus track al final un Budín de naranja, canela y chocolate.                              

Los Angeles, años 90´s, los matones Vincent Vega y su colega Jules tuvieron una mañana difícil y con mucho "trabajo". 

Luego de asesinar a unos tipos por una valija llena de oro y de, además, deshacerse del cuerpo de otro al que habían matado accidentalmente, deciden ir a desayunar. Ambos comparten estos Hot Cakes en una de esas cafeterías yankees. Su apacible descanso, más luego, se verá interrumpido por una pareja de inexpertos e improvisados ladrones... pero esa es otra de las historias violentas en la ajetreada mañana de Vincent y Jules. 

Acá va el link para recordar la escena:  http://youtu.be/YujYTVQ4_S0

INGREDIENTES: 

Harina 0000              1 y 1/4 de taza.

Polvo de Hornear      2 cditas.

Leche                          1 taza.

Huevo                         1 u.

Aceite girasol             2 cditas.

Azúcar Impalpable   1 cda colmada.

Esencia de vainilla     a gusto.

Manteca                      1 cdas.       

PROCEDIMIENTO:

1.- En un bowl mezcla el harina con el polvo de hornear. Agregar la leche con esencia de vainilla, el huevo, el azúcar impalpable y el aceite. 

                   

2.- Mezcla bien todos los ingredientes hasta lograr una masa lisa y solo algo espesa. Lograda la consistencia te recomendamos guardarla unos minutos en la heladera. 

3.- Calenta una sartén y agregale una cucharada de manteca. Cuanto la manteca comience a espumarse es hora de cocinar la masa. Agrega un cucharon de masa sobre la sartén. 

4.- Cuando comience a hacerse agujeritos en la parte superior de la masa cruda es hora de darlos vuelta. Y cocinar del otro lado unos minutos más. Son aproximadamente 5 minutos de cada lado a fuego medio. 

FINAL:

Arma una gran pila de Hot Cakes (unos 6) y servilos con mucha miel. Y si queres que estén más ricos todavía, a la mil agregale un poco de ralladura de naranja y jugo, calentalo en una ollita y volcalo sobre los Hot Cakes. 

BONUS TRACK

Budín de naranja, canela y chocolate.

Nos quedamos con ganas de más, el desayuno yankees nos pareció poco, así que inspirados por nuestro viaje a Entre Ríos y Corrientes, donde conseguimos unas excelentes naranjas, preparamos esta delicia para uds. 

INGREDIENTES:

Harina 0000                     1 y 1/2 tazas.

Azúcar                                1 taza.

Polvo de hornear              1 cda. colmada. 

Huevo                                 1 u.

Jugo de Naranja                2 u.    

Ralladura y pulpa picada 1 u.

Aceite de girasol                1 pocillo de café.

Canela                                 1 cdita.

Chocolate Picado               200 grs.

Miel                                     1 cdita.

Para el molde

Manteca extra                   c/n

Harina extra                      c/n

Para la cobertura:

Azúcar impalpable            c/n

PROCEDIMIENTO:

1.- Sacale la piel a una naranja y picala; a su vez utiliza la pulpa de ésta y picala. Por otro lado exprimi el jugo de las otras dos naranjas. 

2.- En un bowl mezcla el jugo, la ralladura, la pulpa con azúcar, aceite, miel y canela. 

3.- Agrega la harina mezclada con el polvo de hornear. Pica chocolate y agregalo. Mezcla todos los ingredientes. 

4.-  Verte la preparación en un molde de budín enmantencado y enharinado. Hornealo por 45 minutos a temperatura media, es decir entre 170º y 180º C.

FINAL:

Dejalo enfriar, espolvorealo con azúcar impalpable y disfrutalo con unos buenos mates.